Informations complémentaires
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Guatemala – Rio Azul
A partir de: 9€ TTC
Ce lot provient de la coopérative Rio Azul, située dans la municipalité de Huehuetenango, au Guatemala. La région se trouve au pied des Cuchumatanes, la plus haute chaîne de montagnes non volcaniques d’Amérique centrale. L’alternance de masses d’air chaud et froid protège la région du gel, créant ainsi des conditions idéales pour la culture du café jusqu’à 2 000 mètres d’altitude. La région bénéficie d’un sol calcaire réputé pour son pH relativement élevé, qui influence l’acidité du café en tasse.
Les cafés de Huehuetenango sont considérés comme parmi les meilleurs du Guatemala. Rio Azul regroupe 400 exploitations familiales d’une superficie moyenne de 0,8 hectare. Ces exploitations sont principalement consacrées à la culture du café, mais pratiquent également la culture intercalaire de maïs et de haricots pour la consommation personnelle des agriculteurs. Faute de ressources suffisantes pour la transformation du café, les agriculteurs ont établi un partenariat avec Unitrade Coffee, une entreprise d’exportation qui exploite une station de lavage à Huehuetenango.
Huehuetenango est à la fois le nom d’un grand département (ou État) du Guatemala et de sa capitale. Bien que le café ne soit pas cultivé dans la ville même de Huehuetenango, sa culture est active dans les régions montagneuses de haute altitude à l’ouest et au nord de la ville. Faute de ressources locales suffisantes pour la transformation du café, les petits producteurs se sont associés à Unitrade Coffee, une entreprise d’exportation qui exploite une station de transformation à Huehuetenango. Outre la facilitation de l’accès aux marchés internationaux, Unitrade a également créé CoffeeCare, une initiative visant à fournir un soutien en matière d’éducation, de nutrition et de santé aux agriculteurs et à leurs enfants.
