Informations complémentaires
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Ethiopie – Idido
11€ TTC
Ce lot provient des plantations de la microrégion d’Idido, dans le district de Yirgacheffe, au cœur de la zone de Gedeo, dans le sud-ouest de l’Éthiopie. Cette région est réputée pour son café de haute qualité, fruit d’un climat tropical chaud, de sols fertiles et d’une altitude élevée (plus de 2 000 m). Du fait de cette altitude, le café local est qualifié de « Strictly High Grown » (SHG) / « Strictly Hard Bean » (SHB). Cela signifie que les baies mûrissent plus lentement, ce qui donne à l’arbre le temps de saturer les cerises en nutriments et de développer des arômes intenses.
Comme dans la plupart des régions, le marché de Gedeo repose sur les petits propriétaires. Plus de 25 000 agriculteurs cultivent du café sur des plantations de 0,5 à 2 hectares. Le territoire est dominé par les alizés équatoriaux et de mousson, ainsi que par des précipitations bimodales. Une courte saison humide, de mars à mai, est suivie d’une courte période sèche avant la saison principale, la saison des pluies, de juillet à décembre. La température moyenne mensuelle est de 20 à 23 °C et les précipitations de 1 800 à 2 000 mm. Le sol est limoneux et bien drainé.
La station de café d’Idido à Yirgacheffe appartient à Tracon Trading, une entreprise exportatrice de café depuis trois décennies qui exploite désormais plusieurs de ses propres fermes et stations de transformation. À la station d’Idido, les fèves proviennent de plus de 452 agriculteurs locaux. Les fermes de Yirgacheffe sont majoritairement sauvages, avec une prédominance de variétés anciennes endémiques. La superficie moyenne des plantations est d’environ 2,4 hectares et elles sont souvent appelées « forêts » ou « jardins », ce qui signifie qu’elles sont situées autour des habitations des agriculteurs. Parmi les arbres d’ombrage les plus courants dans la région, on trouve le Cordia Africana et l’Acacia Ensete.
Tracon s’efforce de préserver les forêts naturelles de ces régions et de créer des conditions propices à une vie en harmonie avec l’environnement.
