Informations complémentaires
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Honduras – Caviflor
9€ TTC
Le café utilisé pour ce mélange a été récolté dans les fermes de la municipalité de Matazano, dans le département de La Paz, au sud-ouest du Honduras, près de la réserve de Montecillos. Les Lenka, les habitants autochtones, surnomment cette région « le lieu de la pierre » en raison de son relief montagneux et de son épais couvert forestier. La Paz bénéficie de sols argilo-limoneux et d’un climat tempéré.
Les caféiers de la région bénéficient de moins de lumière naturelle, ce qui leur permet de produire des fruits en plus petites quantités, mais de meilleure qualité. Ils poussent principalement à l’ombre des bananiers.
Montecillos est devenu le premier territoire du Honduras à obtenir l’appellation d’origine : Café de Marcala.
