Informations complémentaires
| Dans la Tasse | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||
| Provenance | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Méthodes de Culture | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Rwanda – Cyiya
A partir de: 10€ TTC
LE TERROIR
Située à 1800-2000 mètres d’altitude, Cyiya est une petite ferme villageoise accessible uniquement à pied. La principale occupation ici est l’agriculture, le maïs et le soja étant les autres principales cultures cultivées ici. Au cours des dernières années, Cyiya s’est largement concentrée sur la culture de cafés de haute qualité grâce à l’amélioration des méthodes de traitement et à certaines mises à niveau des infrastructures.
LE PRODUCTEUR
Kivubelt Coffee, propriétaire de la ferme Cyiya, a été fondée en 2011 par la société de Furaha Umwizeye Teuscher, Teuscher Invest. Après avoir acquis plus de 200 hectares de terrain à Gihombo, Kivubelt Coffee a planté plus de 90 000 caféiers, mis en place des stations de lavage dans plusieurs districts et s’est associé à plus de 200 agriculteurs.
LE CAFÉ
Le Bourbon Rouge cultivé ici est fruité et floral. La saison de récolte se situe entre mai et juillet, après quoi les cerises sont amenées aux stations de lavage où elles sont triées à la main et flottées, puis placées sur des lits suspendus pour sécher naturellement pendant 25 à 30 jours. Pendant le séchage, les cafés sont constamment ratissés pour assurer une teneur en humidité uniforme, ce qui améliore la qualité de la tasse. Les cerises sont triées et classées selon la taille et la couleur, la forme et la densité des grains.
LA COMMUNAUTÉ
Kivubelt a pris un certain nombre de mesures pour assurer le bien-être des travailleurs de la plantation, notamment des plans d’épargne, une formation financière et une assurance médicale. De plus, une fois la saison de transformation terminée, il existe des programmes de formation pour que les femmes apprennent à fabriquer des objets artisanaux tels que des paniers, des nappes et des sacs, afin qu’elles puissent avoir une source de revenus supplémentaire.
