Kenya – Ngugu-Ini

Situé dans le pittoresque comté de Kirinyaga, dans la région centrale du Kenya, Ngugu-ini Wetmill est un membre apprécié de la Kibirigwi Farmers Co-operative Society et a été créé en 1958. Il se dote de sols volcaniques riches en nutriments, améliorés par la plantation d’arbres à côté de caféiers et l’intégration de l’élevage laitier et avicole. Les fermes sont familiales, avec une taille moyenne de 1⁄2 à 1 hectare, où les outils manuels sont utilisés par les membres de la famille pour les activités agricoles.

Isaura Martinez, propriétaire de la plantation de café Ngugu-ini, du nom de sa station de lavage, regroupe 1 200 agriculteurs, chacun apportant quelques kilos de cerises pour former une récolte harmonieuse. Enraciné dans la même localité, le café conserve des attributs cohérents. Cultivées à des altitudes de 1 600 à 1 650m, les cerises sont traitées par voie humide, impliquant 16 à 24 heures de fermentation, suivies de 16 à 18 heures supplémentaires pour enrichir la complexité de la tasse.

Adoptant des températures chaudes et des altitudes plus basses, le café confère une tasse équilibrée et douce accentuée par de délicieuses notes sucrées de baies tropicales. Composés des variétés SL 28, SL 34 et Ruiru 11, ces cafés sont soumis à un processus de lavage complet et méticuleux.

Ngugu-ini Wetmill fait de grands progrès dans l’amélioration de la qualité, du bien-être du personnel et de l’environnement. Avant la récolte, les initiatives comprennent l’irrigation, l’application d’engrais vert et la taille. Après la récolte, une cueillette manuelle méticuleuse et un tri rigoureux garantissent une qualité supérieure. Le processus se poursuit avec un lavage à l’eau courante propre, un séchage naturel au soleil et une évacuation durable de l’eau via des fosses de trempage. En complément de ces efforts, l’engagement de l’usine en faveur du bien-être social à travers la plantation d’arbres, l’élevage d’abeilles et la formation des agriculteurs, ainsi que des initiatives environnementales telles que la plantation d’arbres et l’élimination des eaux usées, reflètent leur approche holistique. Avec des fermes familiales donnant la priorité à la durabilité, Ngugu-ini témoigne de pratiques responsables et de l’entretien de la terre.