Pérou – David Doroteo

La zone de El Palomar s’étend sur environ 12 000 hectares dont la majeure partie est constituée de forêt tropicale peu exploitée, où existent encore de grands espaces vierges. Accrochée sur le versant est de la cordillère des Andes dans la province de Chanchamayo, Andes centrales du Pérou, elle se divise en plusieurs petits villages dont l’altitude varie de 1300 m à 1750 m.

Sanchirio Palomar est le chef lieu, et abrite la majorité de la population : 200 familles. Environ 600 autres familles se répartissent entre les 12 annexes qui comprennent de 30 à 80 foyers selon l’importance. La communauté tire son nom de la langue indigène Asháninca, dans laquelle Sanchirio signifie « eau froide ».

Le territoire s’organise en un habitat concentré dans le village principal et dans les hameaux, autour desquels se trouvent les parcelles de cultures vivrières. Les plantations de café sont habituellement plus éloignées des zones peuplées, en altitude. Chaque annexe est reliée au chef-lieu, par un chemin carrossable pour les plus importantes, mais plus souvent par un sentier muletier.

A El Palomar, tous les habitants sont des agriculteurs et 90 % des revenus proviennent de la vente du café. Chaque famille possède en moyenne 4 hectares de plantations de café, qu’elle combine en général avec une ou plusieurs parcelles de cultures vivrières. Les champs sont à flanc de montagne, sur des pentes souvent très prononcées, ce qui rend difficile les conditions de travail. Les chemins d’accès aux caféiers sont parfois très abrupts, compliquant les déplacements, notamment quand il faut transporter la récolte au lieu de traitement, dans les annexes ou à Sanchirio. Un petit nombre de familles est aussi propriétaire d’une parcelle ou deux de produits agricoles réservés à la vente, en complément des revenus du café (banane, avocat, ananas ou piment).